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藕粉是民间一种很传统的养生食品，一直受到老百姓的喜爱。但随着消费市场的不断扩大，藕粉逐渐淡出人们的视线。

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李子柒桂花坚果藕粉也力求品质，从9大产区精选9种原料。藕粉选用的是湖北汉川的，汉川的地理位置优越，气候宜人，土壤肥沃。紫薯粒采用了FD冻干技术处理，花青素含量丰富。桂花是广西桂林特级品质的，少有花梗，易于泡开。枸杞是宁夏的，小颗粒，大营养。葡萄干是新疆的，每年光照时间充足，葡萄干甜度丰富。老冰糖则是义乌的，性平味甘，不易上火。这9种讲究的原料一起，造就了这一碗讲究的藕粉。

李子柒品牌新推出的桂花坚果藕粉，重新定义了藕粉。做到了颜值，口感与营养三面俱到，和传统藕粉相比，有了很大改变，一经推出就受到了许多年轻人的欢迎。